こんにちは、Chloeです。
美味しい本格日本食レストランに溢れるニューヨーク。
でも日本食レストランって似たようなところが多い・・いつも同じようなメニューラインナップだと（贅沢にも！！）飽きちゃいますよね。
そんな時にお勧めなのが和と洋（フレンチ）のフュージョンが楽しめるBONDST。
いかにもニューヨーカー！なハイセンスな空間で、少し変わった日本食ディナーはいかがですか？
ニューヨークおすすめの創作日本食
お店
SOHOにお店を構えています。
BONDST
6 BOND STREET
NEW YORK, NY 10012
(212) 777-2500
雰囲気★★★★★
味★★★★★
日本人受け★★★★☆
サービス★★★☆☆
総合★★★★☆
かなりムーディな内装。
賑やかですが客層も良く、高級感があるので、黒のミニドレス等思い切りオシャレしていくのがお勧め！
お客さんはアメリカ人が大半で、セレブっぽい感じの人もちらほら？笑
まさにニューヨークのオシャレスポットに来た！という感じです。
お料理
そんなこんなで、実はあまり料理に期待してませんでした笑
アメリカ人に人気のオシャレなんちゃって日本食かな？とか思っていたんですが・・・
全くそんなことなかった！！！御免なさい。今までマンハッタンで食べた日本食で5本の指に入るかも。
・・・・
写真を撮り忘れましたが、お通しに枝豆が出ます。こういうの嬉しいですよね～。
前菜はホタテとウニのポン酢ジュレ（$20ぐらい？）。
このホタテと雲丹の新鮮なこと！！
ポン酢ジュレとオレンジでさっぱり。ハラペーニョの輪切りが良いアクセントになっています。
これは期待できる～！！！
もう一品前菜、こちらはお店のシグネチャーということで、店員さんおすすめだったので注文してみました。
Big Eye Tuna Tarts（$24）
旦那と二人でびっくり。
口に入れた瞬間にトリュフの濃厚な香りが広がります。
クリーミーなポン酢クリームソースが秀逸です。鮪もフレッシュで本当に美味しい。これはお勧めするのも頷けます。
メインはお寿司を頂きます。
6 BOND Nigiri （$34）
お寿司も本格的なんです～！
フュージョンに来たのだから普通のお寿司じゃ面白くない！ということで創作寿司をオーダー。
左からホタテとオリーブ、ボタン海老とキャビア、鯛と梅ペースト、サーモンと大根漬け、ハマチ（トッピングを失念・・）、大トロと生わさび、という組み合わせ。
（写真暗い！！！）
どれもしっかりめの握り方で、酢飯も丁度良く、かなりビックリのレベルの高いお寿司。
驚くのは魚の新鮮さです。大き目に切ったネタが嬉しい。
ボタン海老が一番美味しかったです～！ぶりんぶりんでした。
追加でロールも頼んでみました。
Spicy Yellow Tail（$14）
写真ボケちゃいましたが・・ハマチが大きい！！！というか殆どがハマチ！笑
海苔との間に味噌ベースのソースが入ってます。濃いめなので醤油はいらないです。
お寿司の他にメインをもう一品、雲丹パスタをオーダー。雲丹大好きなので。
Squid Ink Pasta （$36）
これも大ヒットで、雲丹がたーっぷり乗った濃厚なイカスミパスタです。
プリップリのあさりも見事な大きさ。イカもプリっとしていて炭火の香ばしい匂いが。どこまでも手を抜きませんね～。
デザートはバナナパイ（$14）を。
誕生日が近かったのでデコレーションしてくれました笑
このアイスがキャラメルアイスなんですが、濃厚で本当に美味しかった～。バナナパイは暖かくて優しい甘さで、アイスとベストマッチ。
総評
いやぁ～美味しかった。どのお皿も素材が新鮮でしっかりしていて、味付けも素晴らしく、隙がなかったです。
どれもクリエイティブで、メニューも多いので、もっと色々食べてみたいと思わせてくれるお店です。
これはリピート決定です！！
日本食大好き、けど普通の日本食にも飽きた～という方は是非、足を運んでみて下さい ^^
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最後までお読みいただきありがとうございました。
09 地球の歩き方 aruco ニューヨーク 2017~2018 (地球の歩き方aruco)
Chloe
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